Gemüse - Goabohne|Lotuswurzel|Bananenblüte


	.


		Eierfrucht


	Auberginen

Das sind beides Auberginen die linke wird wohl auch Eifrucht genannt. Auberginen werden in der singhalesischen Küche oft für die verschiedenen Curry gebraucht.

Die Eifrucht sieht wirklich auf den ersten Blick so aus als ob ein Ei am Strauch hängt.

Es gibt in Sri Lanka noch eine Art Aubergine und zwar ist sie rund und so groß wie ein Tischtennisball weiß mit grünen Streifen.






		Goabohne

		Psophocarpus tetragonolobus


		Die Bohnenart klettert wie einige unserer Arten auch, allerdings werden sie nicht an langen Stangen zum klettern gepflanzt sondern an einem ca 1,20m hohen Rechteck aus Holzstangen das dann innen waagerecht mit Kokosseilen bespannt wird. So kann die Pflanze schön klettern und das ernten der Bohnen ist auch nicht so mühsam. Wird von vielen Einheimischen gern gegessen und wurde von meinem Wächter bei uns im Garten angepflanzt.




	Lotuswurzel von der Lotusblume


	Nelumbo nucifera


	Was für ein seltsamer Geschmack, ich kann ihn wirklich nicht beschreiben, aber gut, würde ich immer wieder essen. Wird jedoch nicht sehr oft angeboten da die Ernte eine Sauarbeit ist wird die Wurzel deshalb auch relativ teurer (für Einheimische)angeboten. Während einem Sri Lanka Urlaub haben wir mal all das gegessen was die Einheimischen auch essen - sogar Trockenfisch - esst mehr Mist Milliarden Fliegen können nicht irren! Aber das beschreibe ich auf einer anderen Seite.:-)


		Maniok

	Manihot esculenta


	Beide Gemüse Maniok und auch die Kochbanane sind nicht so ganz nach unserem Geschmack. beide schmecken mehlig, stärkehaltig. Aber in den verschiedenen Curry’s haben wir beides auch öfter gegessen.


		Kochbanane

			Musa x paradisiaca


Süsskartofffel

	Ipomoea batata

		Die Süßkartoffel wird ja auch regelmäßig bei uns in Deutschland angeboten, ich glaube darüber brauche ich nichts mehr schreiben. Außer einen Tipp vielleicht Süßkartoffeln schälen in längst stücke schneiden und dann mit einem Sparschäler feine Streifen runterschneiden und einfach so roh mit in den Salat, lecker.

Ladyfingers - Okra

Ein Curry Gemüse was sehr oft angeboten wird.

Aber am liebsten mögen es die Papageien wir haben in einem Okrafeld ca. 50 Halsbandsittiche beobachten können. Für den Bauern war das natürlich nicht so schön.


		Schwammgurke

			Luffa cylindrica


	Gurken ähnliches Gemüse wird aber nur jung als Gemüse genutzt. Ausgewachsene Gurken werden geteilt und als Schwammersatz verkauft, auch in Deutschland ist der Luffaschwamm bekannt.

			Ein sehr schnell wachsendes und leckeres Gemüse. Uns hat es sehr zugesagt. Natürlich wird auch dieses Gemüse in den verschiedenen Currys gebraucht.




			Luffa

				Luffa acutangula


		Kokosnuss

		Cokos nucifera



	Das ist wohl in Sri Lanka die am meisten genutzte Pflanze überhaupt. Die grünen Kokosnüsse nimmt man in der Regel zum kochen deshalb habe ich sie hier unter Gemüse mit aufgeführt. Es wird aber auch Öl aus der Frucht gewonnen. Da wir selber nicht soviel verbrauchen verkaufen wir sie und bezahlen damit unseren Strom. Die orangefarbene King Coconut wird nur zum trinken genutzt.



				Bananenblüte

				Musa x paradisiaca



	Auch die Bananenblüte wird oft gekocht und bei den Curry’s oder anderen Gerichten mit angeboten. Sehr zart und wohlschmeckend. Es wird Zeit das ich endlich wieder rüber komme!


		Ja - es gibt natürlich auch Kartoffeln es war eine festkochende Art. In Sri Lanka werden Kartoffeln wie Curry zubereitet - also als Gemüse Beilage.

	Von dieser Wurzel kenne ich den Namen nicht - es wird wohl hauptsächlich als Magen Darm Medikament gegessen.- Ayuveda Medizin.


	Affenbrotfrucht

			Artocarpus altilis




	Diese Früchte(bis 2 kg) sollen gebacken wie Brot schmecken. Kann ich aber nichts zu sagen denn ich habe sie selber noch nicht gegessen.


			Ein Blattgemüse was wir wirklich sehr gern gegessen haben und oft einfach so auf der Wiese wächst ist Kankun. Den deutschen und auch den lateinischen Namen dazu weiß ich leider noch nicht (kommt aber noch) Auch das Bild habe ich noch nicht wiedergefunden aber ich weiß das ich es fotografiert habe, also wird in Kürze hier auch ein Bild dazu sein. Kankun wird leicht blanchiert und dann kurz gebraten und es schmeckt ähnlich wie Blattspinat. Es soll sehr gesund sein.


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