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Die Schleichkatze ist nicht in der Lage die Bohnen zu verdauen, durch Magensäure und Enzyme werden diese aber auf einzigartige Weise fermentiert, was dem späteren Kaffee einen unverwechselbaren „erdigen“ Geschmack verleiht
Ein Kilo von diesem kostbaren Kaffee kostet ca.1000 US Dollar
Jährlich werden von der edlen Kaffeesorte, deren ausgeschiedene Bohnen geröstet werden, nur etwa 230 Kilogramm produziert.
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